1982 gründeten Werner Rudolph und seine Frau Elisabeth ihr Schaustellergeschäft. Seitdem sind sie fester Bestandteil auf unzählichen Kirchweihen. Seit einigen Jahren arbeiten beide Töchter mit Herz und Seele im Familienbetrieb. Die Waldweihnacht in Erlangen ist alle Jahre wieder der absolute Höhepunkt des Jahres mit dem Ausschankbetrieb der Waldhütte, dem Angebot an Herzhaftem im Waldhäusla und Rudolph's Confiserie für die Süßschnäbel.